Carne Ganso
Corte que hace continuación ventralmente a la punta de ganso, situado delante del pollo ganso y limitando anterior y medianamente con la posta rosada. De forma irregularmente prismático y contiene grasa de cobertura 2 e infiltración de grasa muscular. El producto tiene un proceso de maduración de 10 días máximo para su posterior envasado al vacío y congelado en origen.
«Esta carne proviene de un campo de libre pastoreo y que captura CO2, fomenta la biodiversidad, recupera los suelos, y está certificado internacionalmente por Land to Market».
Información nutricional basada en 100g de carne
Recomendaciones y preparación
El ganso es un corte con resistencia, por eso es especial para cocciones largas en olla a presión, pero también para el horno.
Bistec, mechadas, olla, guisos y estofados.
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