Carne Plateada

Corte de forma irregularmente rectangular y aplanada, con una importante cobertura superior de grasa. Obtenido del cuarto delantero que se ubica por debajo de la malaya. Contiene grasa de cobertura 2 e infiltración de grasa muscular. El producto tiene un proceso de maduración de 10 días máximo para su posterior envasado al vacío y congelado en origen.

Tiene una fibra y grasa muy particular que lo hacen un corte único y lleno de sabor

«Esta carne proviene de un campo de libre pastoreo y que captura CO2, fomenta la biodiversidad, recupera los suelos, y está certificado internacionalmente por Land to Market».