Carne Entraña
Corte que corresponde a la porción periférica del diafragma que se fija al arco costal. Pertenece al cuarto paleta. Contiene grasa de cobertura 2 e infiltración de grasa muscular. El producto tiene un proceso de maduración de 10 días máximo para su posterior envasado al vacío y congelado en origen.
Un corte delgado, largo y es muy jugosa. De sabor intenso y mantequilloso.
«Esta carne proviene de un campo de libre pastoreo y que captura CO2, fomenta la biodiversidad, recupera los suelos, y está certificado internacionalmente por Land to Market».
Información nutricional basada en 100g de carne
Recomendaciones y preparación
La entraña es u n corte delgado, largo y es muy jugosa. De sabor intenso y mantequilloso. Es perfecta para la parrilla como picoteo
Se puede cocinar tanto a la plancha como a la parrilla y puedes acompañarla de salsas o chimichurris.
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