Carne Palanca
Corte que limita hacia arriba con la tapabarriga y abajo con la línea blanca; de forma ovalada y plana, porcionado y prolijado cuidadosamente. Contiene grasa de cobertura 2 e infiltración de grasa muscular. El producto tiene un proceso de maduración de 10 días máximo para su posterior envasado al vacío y congelado en origen.
La forma plana y su jugosidad lo hacen especial para picar en la parrilla
«Esta carne proviene de un campo de libre pastoreo y que captura CO2, fomenta la biodiversidad, recupera los suelos, y está certificado internacionalmente por Land to Market».
Información nutricional basada en 100g de carne
Recomendaciones y preparación
La Palanca es especial para picoteo de parrilla pero también para cocciones largas en olla, sartén y horno. Corte muy jugoso si queda en su punta y de textura tierna
Ideal a la parrilla, asada, a la olla, estofados.
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