Carne Punta Paleta

Corte obtenido del cuarto delantero que se ubica en la parte lateral de la escapula, de forma rectangular alargada. Contiene grasa de cobertura 2 e infiltración de grasa muscular. El producto tiene un proceso de maduración de 10 días máximo para su posterior envasado al vacío y congelado en origen.

Punta Paleta o Flat Iron es un corte tierno y suave con forma de lengua. Tiene un nervio en el medio, que es prolijado y limpiado en el desposte, haciéndolo muy versátil

«Esta carne proviene de un campo de libre pastoreo y que captura CO2, fomenta la biodiversidad, recupera los suelos, y está certificado internacionalmente por Land to Market».