Nuestras Carnes

Promovemos el consumo consciente

Cortes La Reserva

Vacuno Nacional

Punta de Ganso

Peso: 1 kg Vacuno Nacional

Corte con cobertura de grasa sabroso, jugoso y tierno. Ideal para cocciones lentas a la parrilla u horno

Pollo Ganso

Peso: 1.8 kg Vacuno Nacional

Corte cilíndrico ideal para cocciones largas en la olla

Posta Rosada

Peso: 1.3 kg Vacuno Nacional

Corte magro ideal para bistec, escalopas, sartén y olla

Posta Negra

Peso: 1.5 kg Vacuno Nacional

Corte magro ideal para bistec, escalopas, sartén y preparaciones crudas

Posta Paleta

Peso: 1.6 kg Vacuno Nacional

Corte suave y magro ideal para guisos y escalopas

Poncho Parrillero o Arañita

Peso: 0.6 kg Vacuno Nacional

Sabroso despunte de cadera especial para el picoteo en la parrilla

Plateada

Peso: 2.1 kg Vacuno Nacional

Particular corte aplanado con gran cobertura de grasa, ideal para cocciones a bajas temperaturas por muchas horas

Palanca

Peso: 0.6 kg Vacuno Nacional

Corte magro, plano y muy jugoso, ideal para un picoteo de parrilla

Malaya

Peso: 1.0 kg Vacuno Nacional

Corte delgado y plano que debe cocinarse por muchas horas para que su textura sea mechada

Lomo Vetado

Peso: 1.2 kg Vacuno Nacional

Corte muy sabrosa gracias a su veta, y el preferido para bifes a la parrilla

Huachalomo

Peso: 1 kg Vacuno Nacional

Corte que limita con el Lomo Vetado, y muy versátil

Ganso

Peso: 0.8 kg Vacuno Nacional

Corte ideal para cocciones largas a la olla u horno como guisos y estofados

Filete

Peso: 1.4 kg Vacuno Nacional

Corte alargado, magro y tierno. El preferido y más versátil

Entraña

Peso: 0.4 kg Vacuno Nacional

El corte perfecto para el picoteo de la parrilla, de sabor intenso

Asado de Tira (Criollo)

Peso: 1.6 kg Vacuno Nacional

Es la costilla porcionada en tiras de 10 cm aprox perfecta para cocciones largas a la parrilla u horno